一、历史 

赛庄始建于1983年，因第一代厂房在原仁怀县茅台镇德庄村，取奥运之“赛场”精神，德庄之“庄”而得名赛庄，2003年落业茅台镇，2006年组建赛庄酒业公司，全称贵州赛庄酒业有限责任公司，集酱酒酿造、销售于一体。

二、现状 贵州赛庄酒业集团有限公司建设有标准酒库8栋总计20000多平方米，1000斤坛1500多个，吨装坛5000多个，另15吨至200吨贮酒罐60多个，目前总贮酒能力达15000吨以上，完全能够满足工厂生产、储存、销售的循环性需要。酒库完全按照酱香型白酒 “安全、通风、避光、干燥、清洁、常温”的贮藏环境要求进行建设，输酒管道等设备均为不锈钢材质，酒坛为四川隆昌优质陶坛，进行统一编号；酒库内通道宽敞，便于运输和日常安全检查。酒坛的封存，一律按照1层白棉布、4层宣纸、一层塑料膜的顺序，用专业方法麻绳捆扎，保证了酱香型白酒的正常醇化、老熟，杜绝了塑化剂对基酒的污染。

三、品牌 赛庄商标注册于2022年，酒厂源自贵州省仁怀市茅台镇老字号酿酒厂，旗下300多贴牌自有品牌。

企业生产条件

1、厂房建设情况

　　生产车间8栋，完全按照白酒生产规范要求建设，夏能通风，冬能保温，凉堂宽敞，通透良好，利于酱香型白酒发酵生产；车间用电设施规范安全，行车作业；车间酒甑、接酒桶、输酒管道、贮酒罐、酒泵等设备均为食品级不锈钢材质，符合国家食品安全标准。

2、窖池数量及修建质量

　　目前窖池数量共230个，年生产大曲酱香基酒（稇籽酒）2500吨左右，翻沙酒、大曲碎沙酒若干，年产值1.2亿元人民币亿.窖池修建质量完全按照茅台酒厂标准窖池规范建设，窖池规格为长4米、宽2.8米、深3.2米，容积为35m³，投入红粱36000斤、小麦大曲36000斤，每个酒窖1—7轮次总出酒量为20000斤，8轮次酒每个窖池出酒量为2000斤。所用材料全为本地沙石砌建，窖池周围以本地紫红泥土夯实，利于透气和微生物群的生存繁衍，达到茅台酒发酵工艺要求。

3、企业环保条件

　　本公司生产基地环保设施建设项目，由武汉大学环境评估中心规划设计并制作《环境影响评估报告书》，经申报获得市环保局批准。设施由专业的环保施工资质单位建设，并通过环保部门的运行验收，完全符合国家节能降耗排放标准，手续完备有效，在同行业中环保设施标准规范和处理能力、处理效果均处于前茅。

4、生产配套情况

　　工厂各生产车间独立，生产设施规范完备。工厂配套有超大功率的动力车间，高压蒸汽充足，供气系统规范完善；建设有规范的相当生产能力的制曲车间，规范的超大储酒能力的标准酒库、酒罐；工厂内道路通畅，生产资料可直接运达生产车间；工厂生产电力充足，配有独立的输变电压器和大功率的发电机；生产取水自赤水河，建设有超大储量的完善的供、排水系统，各种配套设施设备完全能正常满足白酒生产需要。工厂设严格的门禁系统和监视监控系统，对车间生产过程和厂区进行24小时录像监控，确保工艺流程和企业安全万无一失。

5、生产人员专业技术程度

　　工厂高薪聘请了国家级白酒酿造工程师、国家注册品酒师和多年从业经验丰富的酿酒师。每个车间均由酿酒师亲自带班参与生产，各班组设一名技术成熟的老员工担任班长，各班组人员搭配中熟练工比例达到60%以上，确保了生产工艺过程和生产细节完全符合茅台酒作业指导规范，生产出符合7个轮次相应产量、标准要求高品质的酱香基酒。